หน้าแรก
ติดต่อเรา
บทความ
เกี่ยวกับเรา
Refractrometer วัดได้ทั้งความหวานและความถ่วงจำเพาะ
Beer&wine refractometer
ATC 0-32% Brix & Wort SG Beer Refractometer
Sugar
http://www.youtube.com/watch?v=BytEY9suKyo
ท่านครับ การปลูกองุ่นในเมืองไทยมีครับ
ปลูกมากที่สุดก็คงจะเป็นอำเภอดำเนินสะดวก จังหวัดราชบุรี
ผมเองก็ไม่รู้เหมือนกันว่าเกษตรกรชาวสวนองุ่นไทยใช้หลักเกณฑ์ใ
ดในการเก็บเกี่ยวผลผลิตว่าเมื่อใดหรือถึงเวลาพร้อมเต็มที่หรือยังที่
จะเก็บเกี่ยวได้
แต่ผมอยากให้ท่านชมคลิปของเกษตรกรผู้ปลูกองุ่นชาวฝรั่ง
เขาใช้หลักเกณฑ์ในการวัดความหวานจากใบขององุ่นครับ
ย้ำว่าใบครับไม่ใช่ผล
ท่านดูในคลิปได้ครับว่าควรจะมีความหวานหรือ เปอร์เซ็นต์ Brix ที่
12% เป็นอย่างน้อยจึงจะสมควรที่จะเก็บเกี่ยว
ตรงนี้สำคัญมากครับ
เพราะมันมีความจำเป็นอย่างยิ่งที่เกษตรกรไทยควรจะปลูกหรือพัฒ
นาผลิตภัณฑ์ให้ได้ตามมาตรฐานต่างชาติ
ถ้าหากว่าคุณอยากจะค้าขายกับเขา
ถ้าหากท่านจะวัดความหวานของผลไม้สวนหรือต้องการวัดความถ่ว
งจำเพาะของเบียร์ หรือไวน์แล้ว
รีแฟคโตมิเตอร์รุ่นนี้ท่านจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องมีครับ
คือมันจะสามารถวัดได้ทั้งความหวานของความถ่วงจำเพาะในเวลาเ
ดียวกัน
มีความน่าสนใจอย่างหนึ่งคือ
ความหวานที่เพิ่มขึ้นจะหมายถึงความถ่วงจำเพาะที่มากขึ้นเรื่อย ๆ
ครับ ซึ่งจากสเกลที่ท่านเห็นพอจะอนุมานได้ว่า
ค่าเปอร์เซ็นต์ความหวานที่วัดได้ 1
เปอร์เซ็นต์จะอนุมานได้ว่ามีความถ่วงจำเพาะที่เพิ่มขึ้น 0.008
ยกตัวอย่างเช่น ถ้าเปอร์เซ็นต์ความหวานวัดได้ 1 เปอร์เซ็นต์
ความถ่วงจำเพาะจะอยู่ที่ประมาณ 1.004
หรือถ้าหากเราวัดเปอร์เซ็นต์ความหวานได้ 5
เปอร์เซ็นต์แล้วความถ่วงจำเพาะของสารละลายนั้นจะประมาณได้
1.020 เป็นต้น
มาชมสเปคสินค้าก่อนครับ
It can also be a great tool for fruits, vegetables & grasses to ensure product
- Dual Scale: Brix Scale and Specific Gravity Scale
-
Full range 0 to 32% Brix scale with 0.2% scale division
-
1.000 ~ 1.120 specific gravity scale for unfermented wort
- Sturdy metal body, made of durable Aluminum
- Require ambient light source only
- Compact design with rubberized grip handle
- Adjustable Focus
- Heavy-duty & lightweight
- Clear display of scales
- Soft and flexible eyepiece, superior comfort while viewing
- Simple & easy manual calibration
- Instant and reliable measurements of aqueous solutions
- Measuring Range:
********0~ 32% Brix Scale
********1.000 ~ 1.120 Wort Specific Gravity
- Accuracy:
********±0.4% Brix
********±0.002 Wort Specific Gravity
- Scale Divisions:
********0.2% Brix
********0.001 Wort Specific Gravity
- Automatic Temperature Compensation (ATC): 10°C~30°C (50°F~86°F)
คลิปด้านล่างนี้เป็นการใช้รีแฟคโตมิเตอร์รุ่นนี้วัดความถ่วงจำเพาะข
องผลิตภัณฑ์เบียร์ครับ สำหรับขั้นตอนการผลิตเบียร์แล้ว
ค่าความถ่วงจำเพาะที่จำเป็นต้องวัดได้เป็นสิ่งสำคัญครับ
เพราะเป็นการบอกถึงคุณภาพของเบียร์ที่จะได้
เพราะฉะนั้นแล้วการต้มการบ่ม การเคี่ยวทุกขั้นตอน
ฝรั่งเขาใช้รีแฟคโตมิเตอร์แบบนี้และก็รุ่นนี้เลยครับในการวัด
ซึ่งถ้าหากผมเข้าใจไม่ผิดแล้วเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แทบทุกชนิดมีร
สชาดอันบาดคอผู้ดื่ม
การได้ค่าความถ่วงจำเพาะที่ถูกต้องเหมาะสมอาจจะหมายถึงความ
นุ่มหรือความขื่นของเครื่องดื่มนั้น ๆ นอกจากค่าความหวานครับ
ท่านครับ
รีแฟคโตมิเตอร์แบบรุ่นนี้แล้วปกติใช้การวัดความหวานจำพวก ไวน์ หรือ
ถ้าเป็นเบียร์ก็จะใช้วัดความถ่วงจำเพาะครับ
มีเวบไซด์เวบหนึ่งมีประโยชน์มาก ๆ ครับคือ จะมีตารางไว้สำหรับเทียบค่า
Brix(ความหวาน)เริ่มต้น
เมื่อท่านเริ่มบ่มไวน์จนกระทั่งถึงจุดจุดหนึ่งที่ท่านคิดว่าใช้ได้แล้ว
ซึ่งการบ่มไวน์เราต้องใช้ยีสต์ ซึ่งอาหารของยีสต์คือน้ำตาล
การที่ท่านบ่มไปเรื่อย ๆ
แล้วปริมาณน้ำตาลในสารละลายจะเริ่มลดลงไปเรื่อย ๆ
เมื่อท่านวัดความหวานสุดท้ายแล้วให้ท่านนำมากรอกในช่องด้านล่าง
ท่านก็จะทราบค่าความถ่วงสุดท้ายที่้ต้องการครับ
ความถ่วงจำเพาะนี่สำคัญครับ ต้องได้ตามสเปคตามสูตร
จึงจะหมายถึงคุณภาพที่ต้องการครับ
