หน้าแรก
ติดต่อเรา
บทความ
เกี่ยวกับเรา
Perfect Bake Scale, ตาชั่ง Perfect Bake,
ตาชั่งผสมสูตรอาหารฝรั่ง
การชั่ง กับ การตวง เป็นคนละการกระทำซึ่งไม่ใช่สิ่งเดียวกัน
การชั่ง คือการหาน้ำหนักของวัตถุหนึ่ง ๆ โดยนำวัตถุนั้น ๆ
มาวางบนสิ่งที่เรียกว่าตาชั่งและมองไปที่น้ำหนักของตาชั่งว่าอ่านได้เท่า
ไร หรือนำวัตถุนั้น ๆ
ออกหรือเพิ่มเข้ามาบนตาชั่งเพื่อให้ตาชั่งนี้อ่านค่าได้ตามที่ผู้ใช้ต้องการ
การตวง คือการหาปริมาตรของสสารหรือวัตถุหนึ่ง ๆ
ทำโดยการนำภาชนะที่ทราบปริมาตรที่แน่นอนแล้วมาวางหรือตั้ง
จากนั้นก็ให้ใส่สารหรือวัตถุที่ต้องการจะตวงเติมลงไปในภาชนะนี้
จนกระทั่งถึงปริมาตรที่ต้องการ เช่นการตวงน้ำ, การตวงน้ำมันพืช
โดยใช้บีกเกอร์หรือกระบอกตวง
แต่ว่าวัตถุหรือสสารใด ๆ ก็ตามแต่ที่อยู่บนโลกใบนี้
หากว่ามีปริมาตรที่เพิ่มขึ้นแล้วแน่นอนที่สุดก็ย่อมจะมีน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นมา
ด้วยโดยอัตโนมัติ เพราะมันก็คงจะไม่มีวัตถุสสารใด ๆ
ที่ท่านเพิ่มปริมาตรมันแต่พบว่ามันมีน้ำหนักที่ลดลง
ยกตัวอย่างเช่น หากท่านเตรียมตาั่ชั่งมาสักอันหนึ่ง
และเตรียมบีกเกอร์มาอีกอันหนึ่ง
และเตรียมน้ำหรือน้ำมันพืชมาอีกถ้วยใหญ่ ๆ ถ้วยหนึ่ง
ให้ท่านเปิดตาชั่งขึ้น จากนั้นให้นำบีกเกอร์มาวางลงบนตาชั่งอันนี้
ตาชั่งก็จะอ่านค่าบีกเกอร์นี้ได้ ให้ท่านจดค่าน้ำหนักของบีกเกอร์นี้ไว้
จากนั้นให้ท่านค่อย ๆ รินน้ำมันพืชลงไปในบีกเกอร์อันนี้เรื่อย ๆ
ท่านก็จะพบว่าน้ำหนักที่ตาัชั่งนี้อ่านได้ก็จะเพิ่มขึ้นไปเรื่อย ๆ
เช่นเดียวกันเมื่อน้ำมันพืชมีปริมาตรที่เพิ่มขึ้น
ฉะนั้นแล้วถึงแม้ว่าการชั่งกับการตวงจะไม่ใช่สิ่งเดียวกันหรือ
การกระทำเดียวกัน แต่ว่าการชั่งกับการตวงจะมีความสัมพันธ์กันอยู่เสมอ
อุปกรณ์เสริมที่มีให้มาในชุด คือภาชนะำสำหรับใส่อาหารหรือสูตรอาหาร
ปัญหามันอยู่ที่ว่า หากว่าท่านต้องการจะประกอบอาหารสักเมนูหนึ่ง
ส่วนผสมของเมนูอาหารที่ไ้ด้มาหรือแจ้งมามักจะไปอยู่ในรูปของการตวง
หรือการนับ(ส่วนใหญ่) จะไม่ค่อยแจ้งออกมาเป็นน้ำหนัก ยกตัวอย่างเช่น
ผมต้องการทำแกงไตปลา
ผมก็ไปหาสูตรอาหารส่วนผสมของแกงไตปลามา ก็ได้มาตามนี้
ส่วนผสม
ไตปลาทูครึ่งถ้วย, น้ำเปล่า 2 - 3 ถ้วย, หน่อไม้ครึ่งถ้วย,
มะเขือเปราะครึ่งด้วย, ถั่วฝักยาวหั่นท่อนครึ่งถ้วย,
เนื้อปลาทูย่างหนึ่งถ้วย, มะขามเปียกคั้นน้ำครึ่งถ้วย, หอมแดง 2 หัว,
ข่า 1 แง่ง, ตะไคร้สองต้น, ใบมะกรูดฉีกสี่ใบ, กะปิหนึ่งช้อนโต๊ะ,
กระเทียมไทยหนึ่งหัว, พริกแห้ง 20 เม็ด, พริกไทยขาวหนึ่งช้อนชา,
พริกไทยดำหนึ่งช้อนชา, ผิวมะกรูดหนึ่งลูก, ขมิ้นหนึ่งแง่ง
ในส่วนผสมนี้ไม่มีเครื่องปรุงใดบอกออกมาเป็นน้ำหนักเลย
หากว่าผมประสงค์จะทำอาหารสูตรนี้ทานเมื่อใดส่วนผสมมาครบแล้ว
ขั้นตอนต่อไปก็คงจะต้องเตรียมภาชนะมาตวงหรือใส่ส่วนผสมนี้ค่อนข้าง
จะมากทีเดียว
รูปลักษณ์ของตัวเครื่อง
ส่วนตัวแล้วผมชอบศึกษาผลิตภัณฑ์เครื่องมือเครื่องใช้ของคนจาก
ต่างประเทศ เพราะว่าเครื่องมือเครื่องใช้ที่คนประเทศไหนผลิตออกมา
อีกนัยหนึ่งมันก็เป็นการบอกถึงสติปัญญา
ไหวพริบปฎิภาณของคนชนชาตินั้น
มีฝรั่งหัวใสที่มีความคิดที่ว่าตาชั่งธรรมดา ๆ นี้
ถ้าออกแบบให้มีฟังก์ชั่นเพิ่มเติมขึ้นมาสักหน่อย
จะทำให้การทำอาหารสะดวกเพิ่มมากขึ้นอย่างไม่น่าเืชื่อ
จนถึงแม้ว่าคนที่ไม่เคยจะมีประสบการณ์ในการทำอาหารมาก่อน
ก็เป็นไปได้ว่าจะสามารถประกอบอาหารได้โดยที่ไม่ต้องไปเรียน
ทำอาหาร หรือไปฝึกทำอาหารที่ไหน
เพราะว่าเพียงแต่มีส่วนผสมเครื่องปรุงในการทำอาหารชนิดนั้นครบ ๆ
ก็สามารถประกอบอาหารตามแบบฉบับของฝรั่งได้แน่ ๆ
ก็เนื่องจากเหตุผลว่าการชั่งกับการตวงถึงแม้ว่าจะไม่ใช่สิ่งเดียวกัน
แต่ว่าทั้งสองสิ่งก็มีความสัมพันธ์กันอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้
ถ้าหากว่าท่านสามารถจะทราบว่าสิ่งที่ท่านต้องการตวงนั้นเมื่อตวงมาตาม
นั้นแล้วจะีมีน้ำหนักเท่าไรเมื่อนำมาชั่ง
มันก็อาจจะทำให้การตวงกับชั่งกลายเป็นสิ่งเดียวกันขึ้นมาได้
ก็คือว่าในโอกาสหน้าหากท่านต้องการตวงวัตถุสิ่งนี้อีกท่านก็เปลี่ยนมา
ใช้การชั่งวัตถุนั้น ๆ ให้ได้น้ำหนักที่ทราบแล้วนั่นเอง
การชั่งโดยนัยแล้วจะง่ายและค่อนข้างสะดวกกว่าการตวง
การชั่งใช้ภาชนะที่น้อยกว่า เช่นท่านสามารถจะวางภาชนะลงไปบนตาชั่ง
จากนั้นก็เติมสิ่งที่ต้องการจะชั่งลงไปได้เรื่อย ๆ
แต่ว่าถ้าเป็นการตวงแล้วจะต้องใช้ภาชนะที่มากกว่า
ใช้พื้นที่เตรียมมากกว่า, ลงทุนมากกว่า, ต้องหาที่เก็บหลังจากการใช้งาน
ซึ่งแน่นอนที่สุดหลังจากการประกอบอาหารเสร็จเรียบร้อยแล้วก็ต้อง
ทำความสะอาดภาชนะเป็นจำนวนมาก
ทั้งนี้แล้วภาชนะหรืออุปกรณ์ที่ใช้เพื่อตวงก็จะต้องใช้เงินไปซื้อหามา
อีกก็คือมันสิ้นเปลืองมากกว่าด้วย
ตาชั่งทำอาหารฝรั่งรุ่นนี้ออกแบบมาเพื่อแก้ปัญหาในเรื่องของการตวง
ครับ คือว่าฝรั่งคนเจ้าความคิดคนนี้คิดว่า เพียงแค่ท่านรู้สูตรอาหาร
รู้ว่าเครื่องปรุงอาหารชนิดนี้มันคืออะไรมีอะไรบ้าง
และมีอุปกรณ์ในการประกอบอาหารพอสมควรแค่นี้ก็สามารถประกอบ
อาหารได้แล้วโดยไม่ต้องไปเรียนทำอาหารที่ไหนมาก่อน
ซึ่งมันทำได้โดย
มีตาชั่งรุ่นนี้ก่อน จากนั้นโดยโทรศัพท์ Smart Phone ที่ท่านมีให้ไปที่
Google Play Store ดาวโหลดโปรแกรมออกมาและติดตั้ง
ก็ทดลองโหลดมาศึกษาก่อนครับ โดยเลือกไปที่ I don't have a scale
ในโปรแกรมก็จะมีรายการอาหารให้เลือกมากมาย ลองศึกษาดูก่อน
ในที่นี้ผมลองเลือกสักเมนูง่าย ๆ คือ Buttermilk Pancakes
มันก็จะบอกส่วนผสมที่ต้องมี ภาชนะที่ต้องใช้
(ก็คือภาชนะที่แถมมานั่นเอง)
คุณค่าทางโภชนาการที่จะได้รับตามแบบฉบับของอาหารฝรั่งที่ผู้ทาน
ควรจะต้องทราบเสมอก่อนเลือกรับประทาน
กดคำว่า Bake
จะพบว่ามีประมาณ 4 ถึง 5 ขั้นตอนที่จะต้องทำ
ก็กดเลือกไปตามขั้นตอน ทำทีละขั้นตอนไปเรื่อย ๆ นั่นเอง
ก็คือก่อนจะทำจริง ๆ
ต้องศึกษาทีละขั้นตอนก่อนให้ละเอียดเพื่อกันข้อผิดพลาด
ไม่ควรทำเลยโดยใช้ส่วนผสมจริง และเลือกทำเมนูง่าย ๆ ให้คล่องก่อน
ใน Application นี้มีมากมายเป็นร้อย ๆ
เมนูให้เลือกทำทั้งแบบง่ายไปถึงยาก
ดูการใช้งานอย่างละเอียดในคลิปด้านล่างได้
ประกอบโดยเชื่อมต่อกับ Smart Phone หากต้องการใช้งานจริง
ทั้งนี้สามารถเป็นตาชั่งตามปกติได้ด้วย
